Ciasteczka z jagodami i skórką pomarańczową: Przepis na pyszne i aromatyczne wypieki

Ciasteczka z jagodami i skórką pomarańczową: Przepis na pyszne i aromatyczne wypieki

Ciasteczka z jagodami i skórką pomarańczową to idealne połączenie owocowej słodyczy z cytrusowym aromatem. Świeże jagody dodają ciasteczkom soczystości, a pomarańczowa skórka nadaje im wyjątkowy, orzeźwiający smak. Te ciasteczka są doskonałe na popołudniową przekąskę do kawy lub herbaty, ale sprawdzą się również jako poczęstunek na spotkaniach rodzinnych.

Składniki

Na około 20 ciasteczek:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła (miękkiego)
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 100 g świeżych jagód (lub mrożonych, rozmrożonych i osączonych)
• Skórka starta z 1 pomarańczy

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Ubicie masła z cukrem: W osobnej misce ubij miękkie masło z cukrem, aż powstanie lekka i puszysta masa.
3. Dodanie jajka i wanilii: Dodaj jajko i ekstrakt z wanilii do masy maślanej, dokładnie miksując.

Krok 2: Łączenie składników

1. Dodanie składników suchych: Do ubitej masy maślanej dodaj mieszankę mąki i delikatnie wymieszaj, aż ciasto stanie się gładkie.
2. Dodanie skórki pomarańczowej i jagód: Delikatnie wmieszaj skórkę pomarańczową i jagody do ciasta, uważając, aby jagody się nie rozpadły.

Krok 3: Formowanie ciasteczek

1. Rozgrzanie piekarnika: Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Formowanie kulek: Z ciasta formuj małe kulki o średnicy około 2–3 cm, a następnie lekko je spłaszcz.
3. Układanie na blaszce: Kulki układaj na blaszce, zachowując odstępy między ciasteczkami, ponieważ nieco się rozpłyną podczas pieczenia.

Krok 4: Pieczenie

1. Pieczenie ciasteczek: Blachę z ciasteczkami wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 12–15 minut, aż brzegi ciasteczek lekko się zarumienią.
2. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw na blaszce przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Sposoby podania

1. Do kawy lub herbaty: Te ciasteczka są doskonałe jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
2. Jako prezent: Włóż ciasteczka do ozdobnego słoiczka lub pudełka, przewiąż wstążką – będą świetnym, domowym prezentem dla bliskich.

Warianty i porady

1. Dodatek białej czekolady: Możesz dodać do ciasta kawałki białej czekolady, aby uzyskać bardziej słodki i bogaty smak.
2. Mrożone jagody: Jeśli używasz mrożonych jagód, upewnij się, że są dobrze odsączone, aby nie rozrzedziły ciasta.
3. Zamiast pomarańczy – cytryna: Możesz zastąpić skórkę pomarańczową skórką z cytryny, co nada ciasteczkom świeży, kwaskowy smak.

Korzyści zdrowotne składników

Jagody

Jagody są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i błonnik, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie serca.

Pomarańcze

Pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność i dodaje energii.

Przechowywanie i świeżość

• W szczelnym pojemniku: Ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni.
• Mrożenie: Możesz zamrozić surowe ciasto na ciasteczka i upiec je później.
• Podgrzewanie: Jeśli ciasteczka nieco zmiękną, możesz je lekko podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.

Najczęściej zadawane pytania

• Czy mogę użyć suszonych jagód? Tak, suszone jagody również sprawdzą się, ale dodadzą nieco innej konsystencji.
• Czy mogę użyć innych owoców? Oczywiście! Maliny lub kawałki truskawek będą równie smaczne w tym przepisie.
• Dlaczego moje ciasteczka się rozpłynęły? Upewnij się, że masło było odpowiednio schłodzone przed pieczeniem. Zbyt miękkie masło może spowodować, że ciasteczka się rozpłyną.

Wskazówki dotyczące przechowywania i długotrwałej świeżości ciasteczek

Aby ciasteczka z jagodami i skórką pomarańczową zachowały świeżość i aromat, warto zwrócić uwagę na kilka prostych trików:

1. Przechowywanie w hermetycznym pojemniku: Przechowuj ciasteczka w zamkniętym pojemniku, aby chronić je przed wilgocią. Jeśli ciasteczka są przechowywane w temperaturze pokojowej, zachowają świeżość przez 3–4 dni.

2. Oddzielanie warstw papierem do pieczenia: Jeśli układasz ciasteczka w pojemniku na kilku warstwach, warto przełożyć je kawałkami papieru do pieczenia. To zapobiegnie ich sklejaniu się i ochroni ich kształt.

3. Możliwość zamrożenia surowego ciasta: Surowe ciasto na ciasteczka można zamrozić w postaci kulek lub wałków. Przed pieczeniem wystarczy wyjąć je z zamrażarki, lekko rozmrozić i piec według instrukcji. Dzięki temu będziesz mieć świeże ciasteczka zawsze, gdy będziesz mieć ochotę na domowy wypiek.

4. Odświeżenie w piekarniku: Jeśli ciasteczka straciły chrupkość, można je delikatnie podgrzać w piekarniku w temperaturze 150°C przez 5–7 minut. Dzięki temu znów będą chrupiące i aromatyczne.

5. Przechowywanie w suchym miejscu: Unikaj przechowywania ciasteczek w miejscach o dużej wilgotności, jak kuchenne półki obok piecyka czy zlewu. Wilgotność może wpływać na ich konsystencję i sprawić, że będą miękkie.

Dzięki tym prostym wskazówkom Twoje ciasteczka z jagodami i skórką pomarańczową długo zachowają swoje walory smakowe, a Ty będziesz mógł cieszyć się ich świeżym smakiem każdego dnia!

Te ciasteczka z jagodami i skórką pomarańczową to idealne połączenie słodkości i orzeźwienia. Ich delikatna konsystencja i wyjątkowy smak sprawiają, że są doskonałe na każdą okazję. Upiecz je i ciesz się aromatem domowych wypieków, który wprowadzi ciepło do Twojego domu!